Mein besonderes Weinbauerlebnis
Das Weingut Laquai
Im Herbst 2018 lernten wir Gilbert Laquai kennen. Er führt zusammen mit seinem Bruder Gundolf das Weingut Laquai. Da ich schon seit längerem mit dem Gedanken spielte, mal an einer Weinlese teilzunehmen, ergriff ich die Gelegenheit und fragte nach, ob ich mir die Weinlese im Weingut Laquai mal ansehen könnte. Gilbert willigte sofort ein. Somit begann mein besonderes Weinbauerlebnis.
Die Weinlese
Begonnen hat meine Entdeckungsreise mit der Weinlese. Hier war ich ein paar Wochen Teil eines Trupps polnischer Erntehelfer. Während dieser Zeit konnte ich drei unterschiedliche Arten von Weinbergen kennen lernen. Die Arbeitstage waren lang und sehr anstrengend aber auch sehr befriedigend.
Weinlese im Steilhang in Falllinie
In der klassischen Steilhanglage, bei der die Rebstöcke in Falllinie stehen, ist die Weinlese schon sehr beschwerlich. Die Hänge sind teilweise so steil, dass man sich beim Schneiden der Reben kaum halten kann ohne abzurutschen. Man ist auch ständig dabei auf - und abzusteigen. Dazu kamen im Frühherbst 2018 noch Temperaturen die teilweise am Nachmittag bei bis zu 30 Grad lagen.
Weinlese im Steilhang mit Querterassen
Die Zeilen und Gassen werden bei der Querterrassierung hangparallel angeordnet und können wesentlich einfacher bewirtschaftet werden. Zusätzlich haben Querterrassen-Weinberge auch einen ökologischen Vorteil, da ein Teil des Weinbergs aus Böschungen besteht, die der direkten Bewirtschaftung entzogen sind. In den querterassierten Steillagen war die Arbeit auch bei den sommerlichen Temperaturen weitaus angenehmer.
Weinlese in normaler Hanglage
Bei 30 Grad Lufttemperatur ist auch eine Weinlese in der normalen Hanglage sehr anstrengend.
Abfüllung der Weine
Nachdem die Weinlese 2018 abgeschlossen war, begann die Abfüllung von trinkfertigen Rotweinen des Jahrgangs 2015. Auch hier wird in einem anpruchsvollen Tempo gearbeitet. An jeder Station im Ablauf der Abfüllung kommt es darauf an die Schlagzahl mitzugehen, damit die nachfolgenden Verarbeitungsschritte nicht ins Stocken geraten.
Die Brennerei
Das Weingut Laquai steht nicht nur für ausdrucksstarke Charakterweine aus den Steillagen des Rheingau. Seit 1924 destillieren die Laquais in ihrer Dampfbrennerei auch edle Brände. Ich konnte Gundolf Laquai bei seiner Arbeit einmal über die Schulter schauen.
Der Besuch der Weinköniginnen
Anfang 2019 empfing das Weingut Laquai hohen Besuch. Die amtierende deutsche und die Rheingauer Weinkönigin zusammen mit ihren Prinzessinnen informierten sich über das Weingut Laquai.
Rebschnitt
Mit dem Rebschnitt wird der Grundstein für guten Ertrag und Wachstum der Rebstöcke gelegt. Dabei wird der Rebstock auf eins bis zwei Ruten zurück geschnitten und später gebogen und angebunden.
